Вафли с заварным кремом
Лёгкие, полезные вафли из зелёной гречки с нежным заварным кремом. Подойдут для завтрака или десерта без сахара.
Ингредиенты
ДЛЯ ВАФЕЛЬ:
|
Зелёная гречка |
200гр |
|
Вода |
250мл |
|
Масло авокадо |
3 ст.л. |
|
Подсластитель |
по вкусу |
Ингредиенты
ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА:
|
Молоко |
350мл |
|
Подсластитель |
по вкусу |
|
Яйцо |
1 шт. |
|
Кукурузный крахмал |
3 ст. л. |
Подготовка для вафель:
Зелёную гречку замочите в холодной воде на 8–12 часов. Затем тщательно промойте.
Приготовление:
Добавьте к гречке воду, масло и подсластитель. Измельчите в блендере до однородной массы.
Выпекайте вафли в вафельнице или на сковороде до готовности (примерно при 180–190°).
Приготовление заварного крема:
В миске взбейте яйцо с крахмалом и 150 мл молока до однородности.
Оставшееся молоко перелейте в сотейник, добавьте подсластитель и прогрейте на среднем огне (не доводя до кипения).
Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте яично-крахмальную смесь.
Готовьте крем на слабом огне, непрерывно помешивая, до загустения (около 3 минут).
Снимите с огня, накройте и дайте остыть.
Подача:
Смажьте вафли кремом и сверните в трубочки.
Приятного аппетита
